एक स्किललेट नॉनस्टिक पैन अन्य कुकवेयर से बेहतर क्या करता है

जब आप चाहते हैं कि खाना पकाना आसान हो तो आप नॉनस्टिक कड़ाही का सहारा लेते हैं। एक नॉनस्टिक कड़ाही पैन आपको अंडों को तुरंत बाहर निकालने देता है, मछली को बिना तोड़े पलटने देता है, और आपको स्क्रब के बजाय इसे तुरंत पोंछने की सुविधा देता है। उस सुविधा का संपूर्ण बिंदु यही है। लेकिन जिस तरह से वे नॉनस्टिक सतह बनाते हैं वह अलग होता है, और उस अंतर का खाना पकाने के अनुभव पर प्रभाव पड़ता है।

कोटिंग व्यापार{{0}छूट
क्लासिक नॉन {{0} स्टिक कोटिंग PTFE है। यह सरल, भरोसेमंद और व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला है। एक PTFE नॉनस्टिक स्किलेट पैन आपको वह आसान रिलीज़ देगा जिसकी लोग अपेक्षा करते हैं। पकड़ स्थायित्व है. कोटिंग उच्च गर्मी का सामना नहीं करती है और उपयोग के दौरान टिकाऊ नहीं होती है। यदि आप एक ऐसे रसोइया हैं जो अक्सर उच्च ताप का उपयोग करता है, तो आप देखेंगे कि कुछ वर्षों में पैन अपनी चिकनाई खो रहा है।

एक अन्य विकल्प सिरेमिक कोटिंग्स है। वे उच्च तापमान पर धुआं उत्सर्जित नहीं करते हैं और उन रसोइयों को पसंद आते हैं जो पीटीएफई से बचना चाहते हैं। एक सिरेमिक नॉनस्टिक स्किलेट पैन सुरक्षित है और काम करता है, लेकिन नॉनस्टिक प्रभाव अधिक तेज़ी से ख़त्म हो जाता है। कई उपयोगकर्ता एक वर्ष के नियमित उपयोग के बाद चिपकने की समस्या की रिपोर्ट करते हैं।

कच्चा लोहा का अंतर
कच्चा लोहा पूरी तरह से अलग दृष्टिकोण है। एक अच्छी तरह से पकाया हुआ कच्चा लोहे का तवा समय के साथ स्वाभाविक रूप से चिकना हो जाता है। इसमें एक लेपित पैन के समान नॉनस्टिक ऑल-टाइम प्रदर्शन नहीं है, लेकिन यह बेहतर तरीके से सिकता है। एक कच्चा लोहे का नॉनस्टिक तवा किसी भी लेपित तवे की तुलना में अधिक समय तक चलेगा, लेकिन इसमें इस बात का ध्यान रखा जाता है कि इसे भिगोना नहीं है, डिशवॉशर नहीं करना है और नियमित रूप से तेल लगाना है।

रसोइयों को क्या पता होना चाहिए
तथ्य यह है कि कोई भी पैन बहुत अच्छा सर्व-प्रयोजन कार्य नहीं करता है। हल्के भोजन, फास्ट फूड के लिए एक कड़ाही नॉनस्टिक पैन बहुत अच्छा है। यह तेज़ ताप पर भूनने का तवा नहीं है। इसके लिए एक अच्छी तरह से तैयार किया गया {{4}कच्चा {{5}लोहे का पैन या स्टेनलेस{{6}स्टील का पैन बेहतर है।

तरकीब यह है कि पैन को खाना पकाने की शैली के अनुरूप बनाया जाए। एक रसोइया जो प्रतिदिन अंडे बनाता है उसे एक भरोसेमंद नॉनस्टिक सतह की आवश्यकता होती है। एक रसोइया जो हर हफ्ते मांस काटता है उसे कुछ मजबूत चीज़ की ज़रूरत होती है। एक नॉनस्टिक कड़ाही का उपयोग करें जो हर समय आपके खाना पकाने के तरीके के अनुकूल हो। जो नहीं होगा वह कैबिनेट में होगा. यही चीज़ खरीदने लायक पैन को उस पैन से अलग करती है जो खरीदने लायक नहीं है। पैन का ठीक से उपयोग करें और यह अपना काम करेगा। इसे सीमा तक धकेलें, और आप जितनी जल्दी चाहें, प्रतिस्थापन के लिए खरीदारी करेंगे।